Vegán tésztaétel fokhagymás vajjal

Ela Vegan

Elképesztő ez a vegán fokhagymás vajas tészta! Aki mindig is szerette az Alfredo szószt, nagyra fogja értékelni a tejtermékmentes változatot. Ebben a receptben zabtejet használunk, mert ennek íze kiemelkedik más tejmentes italok közül, de a mandulatej is finom lehet.

Nagyon kevés féle hozzávalót használunk, ezért hétköznap esténként, rövid bevásárlással és gyors elkészítéssel számolhatunk. Aki szereti, csípőssel is kiegészítheti. Speciális diétát követőknek gluténmentes változatát ajánljuk. A gazdag, krémes és kényeztető tészta elkészítési ideje mindössze 20 percet vesz igénybe, a megadott mennyiségek 4 adag étel elkészítéséhez elegendőek.

Hozzávalók:

• 2 evőkanál vegán vaj vagy olaj
• 5 gerezd zúzott fokhagyma
• 1 kaliforniai paprika szeletelve
• 1 teáskanál vöröshagymapor
• ízlés szerint:
• só
• bors
• füstölt paprikakrém
• csípős szósz
• citromlé
• 2 evőkanál kukoricakeményítő
• másfél csésze növényi tej (3,5 dl)
• 30 dkg főtt tészta
• tálaláshoz friss petrezselyem
• igény szerint étkezési élesztő

Elkészítés:

1. főzzük meg a választott tésztafélét (választhatunk gluténmenteset is), majd csepegtessük le és a főzővízből tegyünk félre fél csészével
2. melegítsük fel a növényi zsiradékot egy nagyobb serpenyőben és adjuk hozzá a fokhagymát és a zöldpaprikát, majd a fűszereket
3. a növényi italt keverjük össze csomómentesre a keményítővel, és öntsük fel vele a serpenyőt
4. néhány percig sűrítsük, majd adjuk hozzá a citromlevet, a csípős szószt (helyettesíthetjük szárított és őrölt paprikával) végül a tésztát és forgassuk össze
5. ha sűrűbbre szeretnénk, adjunk hozzá a tészta főzővizéből majd ízesítsük készre
6. szórjuk meg szárított élesztővel igény szerint és díszítsük friss petrezselyemmel

Tovább olvasáshoz kattints a következő oldal gombra!